Betonzavod-oreol.ru

Деньги и бизнес
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Продажа мороженого летом

Сезонный заработок: продажа мороженого летом (бизнес-план)

Для большинства жителей страны лето – это время отпуска и отдыха, ну а некоторые, наоборот, задумываются о том, чтобы открыть сезонный бизнес по продаже мороженого летом. Так, например, бизнес по продаже мороженного может принести очень неплохой доход. И это не единственный способ заработать денег в сезон, когда многие готовы потратить их, лишь бы отдохнуть от трудовых будней и рутинной работы. Однако, продажа мороженого – это один из самых актуальных способов организовать свой бизнес, не уезжая к морю и находясь в родном городе. Ведь в каждом парке или сквере в жаркую пору найдется множество желающих побаловать себя холодным и сладким лакомством.

Причем для того, чтобы организовать торговлю, вам не придется снимать помещение, делать в нем ремонт и закупать множество элементов интерьера, как при открытии кафе. Достаточно будет просто установить точку по продаже мороженого прямо на улице, занимая несколько квадратных метров, что позволит значительно сократить вложения.

Чем выше температура воздуха, тем больше потенциальных клиентов будет у небольшого лотка с мороженым, который установлен на аллее или площадке. Причем здесь нет какой-либо определенной группы покупателей: мороженое хотят и дети, и пенсионеры, и молодежь.

Не смотря на то, что точка по продаже мороженого, которая открывается на улице. Не требует больших усилий и затрат, все же есть ряд особенностей, которые следует продумать и изучить, чтобы дела пошли в гору. Именно об этом мы и поговорим далее, ведь успешный предприниматель должен быть в курсе всех нюансов своего бизнеса и готов решить проблемы на корню их возникновения.

Продажа мороженого летом: как организовать?

В принципе, как и любая уличная торговля, продажа мороженого может быть организована одним из двух способов.

Способ 1.
Стационарная торговая точка. В таком случае необходимо установить холодильную камеру, и продумать, как уберечь ее от палящих солнечных лучей. Самым оптимальным решением будет установка большого специального зонта над точкой продажи.

Способ 2.
Динамичная продажа мороженого, что означает постоянно передвигающаяся точка. Для организации бизнеса таким способом понадобится специальный фургон, дизайн которого будет привлекать внимание прохожих. На автомобиле продавец просто ездит по многолюдным улицам, периодически останавливаясь в том или ином месте, и продавая мороженое желающим побаловать себя десертом.

Кроме этого, необходимо выбрать сорт самого мороженого, которое вы будете реализовывать. Это может быть продукция, упакованная в красивые этикетки, или вафельный рожок с мягким мороженым, да и многие другие сорта и способы подачи можно выбрать для своей точки. Вы можете просчитать бизнес план, учитывая, что будете продавать продукты нескольких сортов, например, и брикеты в упаковке и рожки под заказ клиентов. Конечно, чем больше ассортимент, тем больше клиентов. Но и здесь следует учитывать ряд особенностей, которые мы рассмотрим последовательно далее.

Стационарный тип ведения бизнеса.

Чем выгодна продажа мороженого летом в стационарной торговой точке:

• Такой способ реализации мороженого является самым экономичным из всех остальных видов. Все, на что вам придется потратиться – это холодильная камера, зонтик и сам товар, который будет продаваться.

• Холодильную камеру можно не приобретать, а арендовать у компании, которая производит мороженое, что позволит сделать бизнес план еще более экономным.
Недостатки стационарного торгового места:

• Если холодильная камера арендована у компании, которая производит мороженое, то вам придется заниматься реализацией лишь ее продукции;

• Многие производители поднимают цену на свое мороженое по два, три раза за один сезон. Причем на десять, а то и пятнадцать процентов. А это может значительно повлиять на спрос. Если новая камера стоит около пятисот долларов, то аренда не больше. чем двести пятьдесят долларов, так что решать вам, что выбирать;

• Установив свой лоток в одном месте, вы уже вряд ли будете менять дислокацию на протяжении сезона, а если какие-то обстоятельства резко сократят проходимость, то это скажется на количестве продаж и прибыли. Поэтому к выбору района и места размещения надо подходить весьма ответственно.

Конечно, чтобы увеличить свой сезонный заработок, желательно предлагать покупателем максимальное количество продукции, а не только мороженое одного изготовителя. Поэтому, если возможность позволяет, лучше все же приобрести свое оборудование. Так вы сможете поместить на продажу не только мороженое, но и, например, холодную воду и газировку.

Динамичная продажа мороженого на улице.

На западе продажа мороженого из красивых и ярких фургонов уже давным-давно пользуется огромной популярностью. Броский автомобиль может кататься по всем улицам города и останавливаться, чтобы обслужить покупателей. Положительные моменты:

• Конечно же, первый и главный плюс – это подвижность торговой точки. В дневное время фургон может находиться в районе школ и университетов, а ближе к вечеру ехать к паркам и площадям. Именно подвижность позволяет повысить сезонный заработок на мороженом. Немного поколесив по улицам, можно разработать постоянный маршрут, с учетом проходимости людей и в определенное время подъезжать к каждому месту.

• Нестандартный способ продажи привлекает внимание большинства людей, и каждому хочется попробовать мороженое с фургона. Для лучшего эффекта, автомобиль следует разукрасить, красиво декорировать.

• Большая прибыль и за счет нестандартности и за счет подвижности.

Если говорить о недостатках, то здесь он только один: вам придется потратиться и на автомобиль, и на дизайн, и на переоборудование.

Выбираем сорт продукции.

Если вы хотите продавать мороженое в упаковках, то надо будет договориться с производителями или поставщиками, которые будут давать товар на реализацию. Для продажи такого мороженого понадобятся сертификаты, а также вы должны заключить соглашение с представителями компании. В принципе, это очень простая процедура, но вот конкуренция достаточно велика. Холодильные камеры с мороженым можно найти на каждом шагу, если не на улице, так в любом супермаркете или ларьке.

А для того, чтобы увеличить свой сезонный заработок, лучше задействовать фантазию и креативность, чтобы выделяться на фоне конкурентов. Начать можно с того, чтобы самому изготавливать мягкие сорта мороженого. Во-первых, таких продавцов все же меньше, во вторых, можно выбрать довольно нестандартные сорта продукта. Но в таком случае придется понести затраты на оборудование для продажи мороженого, которые составят примерно шестьдесят тысяч рублей.

Самодельное мороженое требует еще и закупки специального сырья. Схема изготовления имеет следующий вид: сухая смесь для приготовления продукта разбавляется с помощью молока или воды, после чего помещается в специальный аппарат под названием фризер. Производители смесей предлагают самые разные цвета и вкусы, которые вы сможете предлагать покупателям.

Чтобы привлечь больше клиентов, необходимо не экономить на ассортименте: как минимум пятнадцать различных сортов должны быть представлены в торговой точке. Не забудьте продумать, куда вы будете помещать мороженое, отдавая его клиенту. Для этого можно закупить вафельных рожков, стаканчиков и небольших ложечек.

Что еще должен включать бизнес план по продаже мороженного.

Обязательно учтите нюансы, которые касаются хранения товара, например, ночью, а также вопросы, связанные с электричеством. Для стационарного способа продаж подойдет вариант покупки электрогенератора. Если же рядом расположен магазин или торговый павильон, поговорите с владельцем о том, чтобы подключиться к сети через него, с помощью удлинителя, например.

Холодильная камера – вещь не дешевая, поэтому бросать его ночью на улице, просто повесив замки, нежелательно. Иначе вся прибыль от продажи мороженого пойдет на покупку нового агрегата. Здесь надо найти любой учреждение или супермаркет, куда бы вы смогли вечером завозить свою холодильную камеру на хранение.

Что касается динамичной торговой точки, то здесь лучше всего арендовать гараж для ее ночного хранения. Ведь переоборудованный автомобиль содержит в себе и холодильную камеру, и оборудование для производства мороженого и множество ценных и дорогих вещей. Кроме того, своим ярким видом он может привлечь внимания недоброжелателей, если будет стоять на улице или даже на парковке.

Разрешение на продажу мороженого: что потребуется.

Не смотря на низкий уровень затрат и небольшую территорию, торговая точка с мороженым тоже является бизнесом, который должен быть оформлен по всем правилам. Чтобы открыть любую точку по продаже мороженого, понадобится статус индивидуального предпринимателя. Что касается необходимого пакета документов, то он формируется в зависимости от способа продажи, который вы выберете.

Читать еще:  Рост рентабельности продукции

Для того, чтобы продавать мороженое от производителей, нет необходимости получать какие-либо справки от санитарно-эпидемиологической станции. Достаточно будет одобрения со стороны районной власти, чтобы организовать торговлю в установленном месте. Вам понадобится попасть в перечень тех торговых точек, которые работают на сезонной основе.

О необходимости санитарной книжки также не следует забывать. Этот документ должен иметь каждый продавец, согласно установленным правилам. А вот если вы будете производить мороженое, понадобится получить разрешение санитарно-эпидемиологической станции.

Здесь понадобится представить бумаги, подтверждающие наличие фризера, его соответствия установленным требованиям, а также качество всех сопутствующих товаров, таких как рожки, вода, смеси и прочие. Такой тип мороженого не храниться в готовом виде, а делается после заказа клиента. А вот смесь для его приготовления должна находиться в холодильной камере. Вся посуда, которая участвует в производстве и продаже продукта, также должна соответствовать ряду требований.

Доходность торговли мороженым.

Если бы продажа мороженым не приносила хороший доход, то вряд ли такое количество предпринимателей было бы заинтересовано в этой деятельности. Для максимизации прибыли многие открывают не одну, а как минимум две торговые точки. Если говорить о числовых показателях, то наценка на товаре иногда достигает 200 процентов, тем самым компенсируются затраты за пару-тройку жарких дней.

Потратить на то, чтобы открыть бизнес в это сфере. Вам придется около сорока тысяч рублей. Эта сумма включает:

• Оплату аренды, которая составит около 15 тысяч;
• Покупку холодильной камеры, при условии, что она бывшего использования, на это уйдет порядка десяти тысяч;
• Стартовая закупка товара для дальнейшей реализации – в среднем – десять тысяч.

Для того, чтобы оплачивать труд реализатора, можно использовать процентную систему начисления оплаты труда, предоставив ему небольшую ставку. Так он будет заинтересован продать больше товара. Если есть родственники или друзья, которые не работают летом, можно обратиться с предложением к ним.

Вложения в динамичную точку, конечно, больше. Причина в том, что надо купить автомобиль, декорировать его и переоборудовать. Дополнительные затраты будут и в том случае, если вы решите самостоятельно производить мороженого: это покупка фризера за шестьдесят тысяч и необходимых компонентов на сумму не менее тридцати тысяч. Но в таком случае и доход будет более ощутимым.

Допустим, стограммовый шарик такого мороженого обойдется клиенту в пятьдесят рублей, а из одной килограммовой упаковки смеси можно сделать пятьдесят таких шариков. Цена упаковки не превышает четыреста рублей. Так, на одном сорте можно заработать около двух тысяч, а если погода действительно жаркая, то продажи достигают огромного количества. За один день можно реализовать более трехсот порций.

Так что, можно сделать вывод о прибыльности этого бизнеса. И при этом, реализовать его достаточно легко и просто. Поэтому для тех, кто хочет получить хороший сезонный заработок, продажа мороженого летом отличный вариант.

Свой бизнес: продажа мороженого на улице. Как организовать «мороженое на колесах»: необходимое оборудование и требования СЭС

Лето! Как много в этом слове позитива и солнца! Три жарких месяца — любимая пора многих жителей нашей не самой теплой страны.

Но, начиная с июня, и она согревается, радуя теплом и солнцем всех и каждого. Для кого-то лето — долгожданный отпуск с поездками к морю и на дачу, каникулы и прогулки с друзьями от рассвета до заката.

Да и те, кто лишен отдыха в этот прекрасный период, не упускают возможностей насладиться прелестями жаркой и солнечной поры. Но это не все, чем могут порадовать теплые месяцы. Некоторые предприимчивые бизнесмены именно в этот сезон начинают свою активную работу. Идей прибыльных летних занятий немало. Самый очевидный и при этом самый позитивный бизнес — продажа мороженого на улице.

От порции такого охлаждающего лакомства не откажется даже самый серьезный взрослый, особенно если на дворе жара и солнцепек. Предпринимателю такая погода только на руку. Эффективный бизнес на мороженом построить не так уж и сложно, но позаботиться об организации дела стоит заранее. Давайте же посмотрим, какие вопросы нужно решить, чтобы уже с началом лета запустить свой успешный проект.

Варианты организации «мороженого бизнеса»

Сразу же стоит рассмотреть как минимум два варианта того, каким образом построить этот бизнес. Продажа мороженого может осуществляться:

  • стационарно — из холодильной камеры, спрятанной под широкополым зонтом;
  • «динамично» — из фургона, разъезжающего по всему городу в поиске желающих отведать ледяного лакомства.

Помимо собственно способа торговли, имеются различные варианты самого предложения. Какое мороженое продавать — фасованное или мягкое. Впрочем, некоторые не желают делать выбор и совмещают оба варианта, что вполне оправдано — шире предложение, больше покупателей. Нюансы есть у каждого из способов. Расставим плюсы и минусы для всех вариантов по порядку. Начнем с классики.

Стационарная точка под зонтом

Чем привлекателен такого рода бизнес? Продажа мороженого на улице из холодильника — наименее затратный выбор из всех вышеперечисленных идей. Основные расходы сводятся к приобретению собственно холодильника и товара. При этом многие предприниматели и здесь умудряются экономить, не покупая оборудование, а беря его в бесплатное пользование у производителя. Но!

Во-первых, в этом случае придется торговать только продукцией исключительно данного конкретного поставщика. Во-вторых, многие из них не упускают возможности повышать цены на ассортимент на 10-15% (по несколько раз за сезон). С другой стороны, покупка новенького холодильника обойдется в 450-500 долларов. А если остановиться на б/у модели, то стоимость и вовсе сократится вдвое.

Зато будет где «разгуляться», предоставив своим покупателям мороженое от разных производителей, а возможно, и прохладительные напитки (что положительно скажется на спросе и прибыли). «Опасность» данного способа кроется в неудачно выбранном месте, что напрямую может повлиять на продажи и размер выручки.

Мороженое из фургона

В странах Западной Европы и в Америке уже давно появилось так называемое мороженое на колесах. Небольшой яркий фургон разъезжает по всему городу и предлагает прохожим отведать холодного лакомства. Преимущества этого способа именно в мобильности. Не нужно ломать голову над выбором подходящего места, которое окажется удачным в плане спроса. Можно постоять «здесь», затем поехать «туда», а после — еще куда-то.

Нет желающих в спальном районе, найдутся в парке развлечений или вблизи крупного торгового центра, остановки или станции метро. После нескольких дней разъездов можно попробовать составить собственный план с графиком посещений, тогда люди привыкнут, что к определенному времени вы окажетесь в конкретном месте и будут сами «подтягиваться» туда в ожидании фургона с мороженым.

Естественно, этот вариант бизнеса более затратный, ведь придется покупать транспорт и переоборудовать его под ларек. Однако он способен принести гораздо большую прибыль, привлечь больше покупателей не только за счет постоянной смены места, но и за счет «экзотической» подачи — с колес. Для того чтобы воздействовать визуально на свою потенциальную аудиторию, нужно позаботиться о дизайне фургона. Если есть возможность, закажите на крышу фигурку в виде мороженого, а саму машину покрасьте в яркие цвета и обклейте в соответствующей тематике.

Фасованное или мягкое мороженое: что выбрать

В случае продажи твердого мороженого (в упаковках), нужно будет найти поставщиков, а лучше — нескольких. Далее вы просто заключаете договор, получаете сертификаты на продукцию и торгуете. Сделать это достаточно просто, но таких точек полно по всему городу, да и в каждом магазине стоит холодильник с фасованным мороженым.

Если хочется выделиться, стоит обратить внимание на самостоятельное производство мягкого лакомства. Однако в этом случае понадобится аппарат для производства мороженого, называемый фризером. Стоит он порядка 45-60 тысяч рублей. Помимо оборудования, понадобится специальное сырье.

Основа — это сухие смеси для мороженого, которые смешиваются с водой или молоком и загружаются во фризер для получения мягкого лакомства. Они бывают разных вкусов и, соответственно, цветов. Для хорошего ассортимента нужно запастись хотя бы 15-ю разновидностями. Также понадобятся вафельные рожки (обычно их закупают отдельно), стаканчики разного размера и ложки для мороженого.

Дополнительные вопросы

Помимо собственно оборудования, необходимо продумать и такие моменты, как электричество, хранение в ночное время и пр. Если вы планируете ставить стационарный холодильник, то можно договориться с соседними магазинами и провести удлинитель, либо же обзавестись небольшим переносным электрогенератором.

Читать еще:  Рентабельность продукции это отношение

Оставлять холодильник на ночь под замком — не лучшая идея. Особые «энтузиасты» могут запросто утащить его. Желательно договориться с ближайшим магазином, торговым центром и оставлять свое оборудование вместе с продукцией там.

С фургоном дела обстоят сложнее, ведь его придется полностью переоборудовать под передвижной ларек. Внутри необходимо установить холодильники, а также фризер (если планируете производство мягкого мороженого), уместить дополнительные принадлежности (посуду, сырье). Также для его ночной парковки понадобится специальное место, в идеале — собственный гараж.

Регистрация и получение разрешений

Продажа мороженого — бизнес, как правило, небольшой и не очень затратный. Для его организации достаточно будет зарегистрироваться в качестве ИП. Что касается необходимой документации, то она различна в зависимости от выбранного вида торговли. Если вы устанавливаете холодильник с фасованной продукцией (в заводской упаковке), то разрешения от СЭС не требуется.

Нужно лишь получить «добро» от районных властей для торговли в конкретном месте. У них имеется список сезонных объектов розничной торговли, в который вам и нужно попасть. Кроме того, нужна медкнижка для продавца — это стандартно. Если же вы решили заняться самостоятельным производством мороженого, то придется взаимодействовать с органами СЭС.

Так, обязательно иметь документы о купле-продаже фризера, сертификаты на соответствие самого аппарата, смесей, рожков и воду. Хранить сырье необходимо в соответствующих условиях — в холодильных шкафах. Готовое мороженое должно производиться непосредственно перед его отпуском. Также предъявляются требования к одноразовой посуде и ее использованию. Подробнее с ними можно ознакомиться в гл. 11 СП 2.3.6.1079-01 от 1.02.2002 г.

А выгодно ли?

Не зря многих предпринимателей привлекает этот летний бизнес. Продажа мороженого на улице — дело весьма прибыльное особенно если точек несколько. В самые жаркие дни накрутка может достигать 200%, что позволяет окупить первоначальные вложения буквально за несколько плодотворных, по-настоящему летних дней. Для организации одной стационарной точки понадобится в среднем 30-40 тысяч рублей, в которые входят:

  • аренда места — 12-15 тысяч рублей;
  • покупка б/у холодильника — около 8-10 тысяч рублей;
  • первоначальный закуп продукции — около 10 тысяч рублей.

Продавца можно нанять, предоставив ему небольшой оклад и % с выручки, либо задействовать кого-то из знакомых, родственников (старшеклассников, студентов) отдыхающих в летние месяцы.

На организацию передвижного бизнеса потребуется больше вложений, что связано с необходимостью приобретения транспортного средства и его переоборудование. Кроме того, если планируется производство собственного мороженого, то нужно купить и фризер — около 45-60 тысяч, сухие смеси, рожки и посуду (от 30 тысяч рублей). Но и прибыль будет выше.

Один шарик (100 грамм) стоит около 50 рублей. Из килограмма смеси стоимостью 300-400 рублей получается приблизительно 50 шариков. В итоге прибыль составит порядка 2000 с упаковки. В жаркие дни продать можно и 200, и 300 порций мягкого мороженого, так что в убытке вы не останетесь.

Заключение

Если летом вы планируете не только отдыхать, но и зарабатывать, стоит уже сейчас подумать о том, какой организовать бизнес. Продажа мороженого на улице — пусть и распространенный, но удачный выбор. Именно это лакомство больше всего ассоциируется у нас с солнцем и отдыхом, а отведать его не прочь как дети, так и взрослые. Возьмите на заметку идеи, предложенные в статье, и подумайте о том, чтобы самому стать летним «волшебником», дарящим людям радость на палочке или в рожке.

Как начать бизнес по продаже мороженого на улице?

Предприниматели предпочитают реализовать свои бизнес-идеи в летний период. Среди разнообразных вариантов заработка следует выделить продажу мороженого на улице. Несмотря на сезонность предприятия, за летний период реально заработать хорошую прибыль.

Стоит более детально ознакомиться с аспектами реализации вкусного и всеми любимого продукта. Данная идея несет позитив в массы, ведь мороженое любят не только дети, но и взрослые.

Нюансы бизнеса, его плюсы и минусы

Продажу холодного лакомства можно осуществлять двумя способами:

  • Традиционный способ заключается в реализации мороженого на улице, где товар хранится в переносной морозильной камере и под большим солнцезащитным зонтом.
  • Динамичный способ предусматривает наличие фургона, колесящего по городу, который останавливается в людных местах, продавая всем желающим различное мороженое.

Прежде чем определиться с выбором, стоит взвесить все плюсы и минусы первого или второго способов. Пойдем более простым путем и рассмотрим все тонкости торговли лакомством под зонтом.

Этот вид деятельности является классическим и менее затратным по сравнению с остальными, он имеет преимущества, среди которых стоит выделить:

  • популярность продукта;
  • экономию на рекламе;
  • простоту организационных моментов;
  • быструю окупаемость первоначальных затрат.

В каждом бизнесе имеются не только преимущества, но и недостатки. К последним относятся: выбор места, высокая конкуренция и сезонность. Хотя конкуренцию можно расценивать как стимул, помогающий развиваться в этом направлении.

Продавать мороженое можно на развес или в упаковке, а если совместить оба варианта, то прибыль увеличится в несколько раз.

Подробную информацию о данной деятельности вы можете узнать из следующего видео:

Необходимые документы и разрешения

Торговля продуктами питания невозможна без разрешения соответствующих служб и оформления различных документов. Поскольку торговля не предполагает оптовых продаж крупным компаниям, можно зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель (ИП).

При оформлении документов стоит выбрать единый налог на вмененный доход. Отчетность можно осуществлять по электронной почте, для этого ежеквартально нужно отсылать заполненный бланк в налоговую инспекцию и оплачивать фондовые взносы. Научитесь делать эту работу самостоятельно, чтобы не платить бухгалтеру за услуги.

Проще продавать мороженое в упаковке, но популярным считается и лакомство на развес. В этом случае не обойтись без:

  • сертификата на товар;
  • санитарной книжки продавца;
  • соответствия всем требованиям, касающихся уличной торговли.

Подходящее месторасположение

Правильно выбранное местоположение торговой точки отражается на успехе предприятия. Ограничений нет, можно ставить такой мини-ларек где угодно, главное, чтобы он не мешал автомобилистам и другим предпринимателям. Не прогадаете, если поставите ларек возле крупного торгового или развлекательного центра, городских парков, остановок общественного транспорта или на пляже.

Много времени занимает перевозка морозильной камеры после окончания работы продавца. Рациональнее было бы договориться с владельцем помещения, находящегося поблизости, о хранении камеры, зонта и стула. Так можно сэкономить время, которое тратится на ежедневную перевозку и установку необходимого инвентаря.

Стоит уведомить покупателей, если собираетесь менять месторасположение. Популярность социальных сетей позволит донести информацию до людей и не потерять клиентов.

Необходимое оборудование

В обязательный инвентарь для такого бизнеса входит:

  • морозильник для хранения мороженого;
  • тележка;
  • большой зонт;
  • складной стул;
  • салфетки;
  • маленькие ложечки для покупателей;
  • перчатки для продавца.

Продажа мягкого продукта предусматривает наличие: металлической ложки, емкости для воды и весов.

Можно заручиться поддержкой поставщиков, которые любезно предоставят свое оборудование. Правда, торговать придется только их продукцией, а такое условие устраивает далеко не всех предпринимателей. Часто те самые поставщики поднимают цены на мороженое, не согласовывая с предпринимателями. Сэкономить на оборудовании можно, если найти бывшее в употреблении, но в хорошем состоянии.

Поиск поставщика и формирование ассортимента

Поиск поставщиков — дело нехитрое. Можно поинтересоваться у продавцов любого магазина о поставщиках, привозящих им мороженое. Спросите телефон торговых представителей и наладьте с ними деловые отношения. В обязательном порядке заключите с поставщиками договора, в которых будут прописаны условия для обеих сторон. Поставщики потребуют документы, подтверждающие вашу предпринимательскую деятельность и регистрацию в налоговой службе.

Для успеха предприятия ассортимент должен быть разнообразным. Предоставьте покупателям возможность выбора, и от них не будет отбоя. Около 10-15 видов мороженого позволит удовлетворить запросы гурманов. Приветствуются не только классические вкусы, но и экзотические. Имеет смысл задуматься об упаковочной продукции, так как многие игнорируют вафельные стаканчики, предпочитая маленькие ведерки, пластиковую тару и так далее.

Вариант работы по франшизе

Сотрудничество по франшизе является прибыльным предприятием с минимальными вложениями. К примеру, Gelateria PLOMBIR оказывает поддержку и помощь на протяжении всего времени сотрудничества. Поставки налажены во всех городах СНГ, что говорит о качестве и надежности реализуемого товара. Партнерам предоставляется товар по низким оптовым ценам.

Организация бизнеса по данной франшизе предусматривает следующие пункты:

  • отсутствие роялти и низкий паушальный взнос;
  • квалифицированные франчайзеры помогут сориентироваться и принять верное решение;
  • большое количество торговых точек;
  • налаженная схема доставки продукции;
  • в случае нерентабельности точки возвращаются деньги.
Читать еще:  Как рассчитать рентабельность продукта

Сотрудничество с той или иной компанией делится на несколько этапов: сначала осуществляется регистрация ИП, после чего заключается договор о предоставлении франшизы, между представителями обсуждаются организационные моменты.

Сумма инвестиций зависит от торговой точки: дешевле обойдется уличная стойка, придется заплатить около 175 тысяч рублей + паушальный взнос около 136 тысяч. Место в торговом центре обойдется в 900 тысяч рублей со взносом. Окупаются вложения за несколько месяцев, ведь накрутка составляет от 500 до 1000%.

С продукцией Баскин Роббинс знакомы многие, поэтому сотрудничество с этим франчайзером будет отличным вариантом. В процессе работы представители компании окажут поддержку и сведут возможные риски к минимуму. Несмотря на популярность этого бренда, не каждый новичок сможет приобрести данную франшизу. Ограниченный бюджет может не позволить наладить сотрудничество с таким раскрученным брендом.

Марка 33 пингвина на рынке более 10 лет. Партнерство с компанией предусматривает:

  • небольшие инвестиции;
  • отсутствие риска;
  • продвинутый бренд;
  • отличное качество и разнообразный ассортимент;
  • консультацию на всех этапах работы;
  • регулярные поставки товара и расходных материалов;
  • обучение персонала.

Необходимый персонал

Каждый продавец, имеющий дело с продуктами питания, обязан проходить регулярный медицинский осмотр. Особых требований к продавцу мороженого нет, поэтому часто на работу берут студентов, ищущих подработку на лето.

Несколько дней достаточно, чтобы человек полностью разобрался в специфике такой работы. Придется трудиться без выходных, поэтому имеет смысл нанять двух продавцов для посменной работы. Интересно, что самым прибыльным днем считается воскресенье.

Проблем с поиском персонала возникнуть не должно, безработица делает свое дело, многие ищут работу или подработку. От профессионализма продавца зависит многое, он должен быть доброжелательным, учтивым и терпеливым.

Затраты и примерная прибыль

Грамотный подход к ведению бизнеса способствует быстрой окупаемости. Выйти в ноль реально за несколько месяцев, после чего предприниматель начинает пожинать плоды своего труда. Перспектива быстрого и реального заработка привлекает все больше предпринимателей.

Итак, приблизительные затраты на открытие бизнеса:

  • Аренда 3 квадратных метров (например, в ТЦ) в месяц составляет от 5 000 рублей.
  • Покупка морозильной камеры обойдется в 20 000-25 000 рублей, в целях экономии можно приобрести камеру б/у.
  • Стоимость весов — от 6 тысяч рублей.
  • Холодильник обойдется в 15 000-30 000 рублей.
  • Касса — 6 тысяч рублей.
  • Дополнительные расходы — 3-5 тысяч рублей.

Наценка на товар в 50-100% является нормальной, в некоторых случаях она достигает 200%. За сезон реально заработать 200-400 тысяч рублей.

Бизнес на продаже мороженого на улице

Продаже мороженого на улице – это хорошая идея бизнеса для летнего времени года. В жаркую погоду практически все люди хотят насладиться холодным лакомством. Мороженое как никогда подходит для этого. Следовательно, спрос на него высокий, но только в летний сезон. Зато за этот период можно получить хорошую прибыль.

Зарегистрируйся на бесплатный марафон

Как создать пассивный доход за 4 дня

Марафон на котором вы создадите пассивный доход в прямом эфире с нуля и узнаете конкретные стратегии инвестирования в квартиры, дома, гаражи, автомобили и даже доходные сайты

Пошаговый план открытия бизнеса по продаже мороженого

Определяем ассортимент

Если предприниматель собирается открыть точку с мороженым, ему нужно определиться с его типом. Оно может быть следующим:

  • Фасованное – оно уже упаковано на заводе, и бизнесмену остается только закупить товар у поставщиков и реализовывать его. Среди продажи такого типа продукции большая конкуренция, так как на улице есть множество точек, и практически в каждом продуктовом магазине установлен холодильник с мороженым.
  • Мягкое мороженое – оно производится самостоятельно предпринимателем. В связи с этим требуется недешевое оборудование – фризер, которое обойдется в 50 тыс. руб. (в среднем). Помимо этого, собственник должен будет расходовать средства на сырье, с помощью которого изготавливается продукция подобного рода.

Предприимчивые бизнесмены совмещают два вида организации бизнеса и продают два типа мороженого одновременно, увеличивая число потенциальных клиентов.

Варианты продажи

Чтобы открыть точку на улице, необходимо определиться с типом реализации. Есть несколько вариантов организации бизнеса, каждый из которых имеет свои особенности.

Тяжелее всего организовать продажу мягкого мороженого в фургоне. Чтобы открыть точку и реализовывать товар, нужно не менее года для оформления всех документов.

Продажа мороженного на улице под зонтом

Этот способ реализации продукции требует меньше всего расходов. Все затраты заключаются в приобретении холодильника и товара. Предприниматель может сэкономить даже на оборудовании, взяв его бесплатно во временное пользование у поставщика.

Реализация товара из фургона

Заграницей этот способ практикуется уже давно. В нашей стране продажа мороженого на колесах еще не распространена. Большой плюс данного метода – мобильность. Предпринимателю не потребуется искать подходящее место для продажи товара, он сможет перемещаться по городу и останавливаться в оживленных районах, где много потенциальных клиентов.

Где лучше всего открыть точку по продаже мороженого

Несомненно, данный вид бизнеса должен располагаться только в многолюдных местах. От трафика проходимости будет зависеть прибыль. Самые подходящие места:

Не стоит забывать, что холодильная установка работает от электричества, поэтому неподалеку должен быть источник питания. Обычно предприниматели обращаются к магазинам, находящимся по соседству, за электричеством, оплачивая при этом определенную сумму.

Если таковых торговых точек неподалеку не имеется, то можно купить скутер. Специальный аккумулятор, вырабатывающий электроэнергию для работы морозильника, подключается к мотору скутера и работает с помощью его питания.

В ночное время холодильник должен быть под охраной. Поэтому можно каждый день загружать его в газель и увозить на место хранения. Но это дорого обойдется. Другой вариант – обговорить момент охраны оборудования с владельцем близлежащего магазина.

Какое оборудование выбрать?

Чтобы открыть точку мороженого, необходимо приобрести следующее оборудование:

  • холодильник на колесах
  • тележку для транспортировки холодильной установки
  • зонт от солнечных лучей
  • сидение
  • кассовый аппарат (по желанию)

Этот список нужно занести в план, если бизнесмен собирается продавать товар из морозильного ларя.

Иногда поставщики предоставляют собственные холодильники во временное пользование. В ответ бизнесмены должны соблюдать условия, например, продавать продукцию только тех поставщиков, которые предоставляют холодильное оборудование. Этот вариант имеет большой минус – высокие цены на товар. Даже оптовые закупки будут выходить дороже, чем у других поставщиков, не предоставляющих устройства для хранения. В итоге прибыль предпринимателя значительно снизится.

Поэтому лучше приобрести б/у холодильник. При этом затраты на организацию бизнеса станут меньше. При его покупке следует обращать внимание на уровень электропотребления. Лучше выбирать лари с категорией А, так как они потребляют не больше 2кВт в день.

Тележка для транспортировки морозильной камеры нужна в любом случае, так как колеса на холодильнике не должны использоваться каждый день.

Если предприниматель планирует производить и реализовывать мягкое мороженое, то ему потребуются:

  • фризер
  • ложки
  • сырье для изготовления
  • перчатки
  • рожки или стаканчики
  • кассовый аппарат (по желанию)

Для организации подобного рода бизнеса понадобятся дополнительные затраты, так как фризер, оборудование для изготовления мягкого мороженого, стоит от 50 тыс. рублей.

Закупка сырья

Чтобы продавать товар, его необходимо купить у поставщика. Для заключения договора о поставках нужны документы:

  • назначение генерального директора
  • свидетельство (копия) о регистрации ИП
  • регистрационный номер из налоговой
  • договор аренды (по требованию)

Товар поставляется не позже трех дней (рабочих) после оформления и подписания договора.

Технология производства мягкого мороженого

Бизнес на мороженом может приносить внушительный доход, особенно если продавать его в мягком виде (мягкое мороженное), изготавливается оно с помощью собственного оборудования (фризера).

Какие документы нужны для открытия бизнеса?

Открытие торговой точки требует определенных лицензий и разрешений. Чтобы бизнес работал легально, нужно выполнить следующие шаги:

  1. Зарегистрировать бизнес как индивидуальное предприятие.
  2. Получить разрешение СЭС на осуществление деятельности, если предприниматель занимается изготовлением и продажей мягкого мороженого. Когда реализуют фасованный товар, разрешение не требуется.
  3. Приобрести сертификат на оборудование и на мягкое мороженое.
  4. Обговорить местоположение точки с представителями отдела зонирования, чтобы продавать товар на законных основаниях в конкретном месте. В случае, когда продукция реализуется из фургона, такое разрешение не нужно.
  5. Оформить медицинскую книжку (для тех, кто будет продавать товар).
  6. Посетить Роспотребнадзор и согласовать торговлю.

Сколько денег нужно для старта бизнеса?

Для организации бизнеса по продаже мороженного с помощью морозильного ларя понадобится стартовый капитал – не менее 50 тыс. руб. Рассмотрим подробнее основные затраты.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector